市民孫阿姨近日在超市采購的時候赫然發(fā)現(xiàn)，六月份還賣15元一斤的牛蛙，最近居然已經(jīng)漲到了29元一斤。“天啊，一個月價格居然漲這么多。”
“漲價真是不得已，幾個月前牛蛙僅要8—10元/斤，但是現(xiàn)在批發(fā)價已經(jīng)躥上了20元/斤。”湖南路一家主營牛蛙的餐廳小份牛蛙已經(jīng)從58元漲到78元。在夫子廟餐廳，牛蛙做的菜則寫著缺貨，“我們經(jīng)營戶們都不敢進貨了。一方面，天氣太熱，牛蛙不好打理，運輸過程中一折騰就會死不少；另外一方面，批發(fā)價實在太高，按照原本的價格賣，是肯定要虧的。”
昨天，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，牛蛙價格近日實在是很牛，在農(nóng)貿(mào)市場的零售價都在25元/斤以上，超市里已經(jīng)接近30元/斤了。在下關(guān)惠民橋水產(chǎn)市場里，牛蛙的批發(fā)價格已經(jīng)達到20元/斤。
今年牛蛙價格一路飆升，同去年相比，批發(fā)價格幾乎漲了一倍，最高時漲到28元/斤，目前價格已經(jīng)是回落過的。據(jù)經(jīng)營戶介紹，牛蛙價格上漲的原因，一方面是因為天氣炎熱牛蛙死亡率增加，正逢青黃不接的時候，新牛蛙還沒有長大，老牛蛙已經(jīng)賣完；另一方面，養(yǎng)殖戶也因為價高惜售，市場也出現(xiàn)一定的炒作的行為。
記者了解到，由于牛蛙價格高，銷量受到了一定影響，一些飯店開始選擇口味和它差不多的山雞（虎紋蛙）作為代替品，這種蛙肉質(zhì)、長相和牛蛙沒什么區(qū)別，只是個頭較牛蛙小些，目前價格18元/斤，價廉量穩(wěn)。
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