(記者 王媛) 11月3日，記者從島城三大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)獲悉，本地冬儲(chǔ)蔬菜已陸續(xù)上市。按照往年的規(guī)律，冬儲(chǔ)蔬菜上市季節(jié)是菜價(jià)回落的時(shí)候，但是記者了解到，目前白菜、蘿卜等“當(dāng)家菜”價(jià)格卻并沒(méi)有下降，業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為多種因素導(dǎo)致菜價(jià)堅(jiān)挺。
冬儲(chǔ)菜上市陣容不小
“都是本地的冬儲(chǔ)蔬菜，品種增加了不少，量也挺大。”11月3日清晨，剛從撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)完貨的蔬菜商販孔宏偉告訴記者，從本周開始，本地蔬菜的上市量明顯高過(guò)上周，而且每天的交易時(shí)間比原來(lái)延長(zhǎng)了許多。
撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)3日當(dāng)天的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)天蔬菜的上市交易量為54萬(wàn)公斤，蔬菜的平均價(jià)格為 2.1元/公斤。“每年11月份都是本地冬儲(chǔ)菜集中上市的時(shí)間，除了數(shù)量大，蔬菜的品種也多，現(xiàn)在市面上在售蔬菜品種就有70多個(gè)。”蔬菜部張經(jīng)理告訴記者。
此外，在華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)和城陽(yáng)蔬菜水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，冬儲(chǔ)菜也已經(jīng)上市。
蔬菜價(jià)格依然堅(jiān)挺
供量充沛，按說(shuō)價(jià)格應(yīng)該能降一點(diǎn)，但實(shí)際情況并非如此。“菜價(jià)不但沒(méi)降，反倒?jié)q了不少 ，比去年這個(gè)時(shí)候貴了能有10%。”新貴都集貿(mào)市場(chǎng)的一位業(yè)戶告訴記者，她攤上的蔬菜有20多個(gè)品種，價(jià)格上漲的蔬菜達(dá)到了11種。
記者在多處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，白菜、蘿卜、茄子、黃瓜、菠菜、西紅柿等冬季“當(dāng)家菜”價(jià)格都不便宜，其中，白菜的零售價(jià)是1.5元到2元/斤，蘿卜售價(jià)1.5元/斤，茄子漲到了3元/斤、黃瓜則為2元/斤，菠菜達(dá)到了4元/斤。
“今年的菜太貴了！”市民牛大媽告訴記者，往年這個(gè)時(shí)候她喜歡一次買十幾斤白菜蘿卜，回家洗干凈了晾著，或者做成腌菜，但今年每天逛菜市也只好買夠當(dāng)天吃的。
多種因素拉高菜價(jià)
對(duì)于菜價(jià)始終堅(jiān)挺的原因，市場(chǎng)人士分析認(rèn)為是多種因素合力所致。
在島城從事多年農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)生意的臧先生認(rèn)為 ，前兩年白菜價(jià)格大跌，不少白菜種植戶都減少種植面積，加上韓國(guó)“泡菜危機(jī)”的影響，導(dǎo)致今年白菜價(jià)格上揚(yáng)。而蘿卜、茄子、黃瓜等蔬菜受冷空氣影響，采摘期個(gè)頭偏小，收成比去年稍有減產(chǎn)。此外，汽油、柴油價(jià)格的上調(diào)，勞動(dòng)力成本的提升，也使經(jīng)營(yíng)戶的成本支出增加，最終反映在零售市場(chǎng)上就是漲價(jià)。
臧先生還認(rèn)為，現(xiàn)在本地菜剛上市不久，量還不算是最大，隨著本地菜的持續(xù)上市，菜價(jià)可能會(huì)出現(xiàn)松動(dòng)。
菜價(jià)高愁壞火鍋店
冬季是火鍋店生意最火的季節(jié)，面對(duì)冬季菜價(jià)持續(xù)走高，火鍋店的老板們開始著急了。“現(xiàn)在食用油、蔬菜等原材料都漲了，可我們又不敢輕易提價(jià)，真是為難啊。”臺(tái)東一家火鍋連鎖店的老板說(shuō)，中低檔火鍋店的利潤(rùn)空間本來(lái)就有限，原料漲價(jià)帶來(lái)了不小的成本壓力。
記者在多家火鍋店看到，盡管菜單上的價(jià)格并沒(méi)有改動(dòng)，但像金針菇、大白菜等蔬菜的單份分量明顯減少。
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