青麻葉大白菜是原產(chǎn)于津冀沿海地區(qū)的一個(gè)大白菜類型，是經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)幾百年栽培選擇形成的。由于地處海洋性和大陸性氣候交叉地帶，氣候多變，土壤鹽堿度偏高，因此在此條件下育成的品種對(duì)不良?xì)夂驐l件和土壤條件的適應(yīng)能力較強(qiáng)，形成了抗逆性和抗病性強(qiáng)的特點(diǎn)，特別是對(duì)干燒心病的抗性異常突出；從外觀上看，青麻葉大白菜葉面皺縮呈核桃紋狀、擴(kuò)大了光合面積，葉色濃綠、葉綠素含量高、提高了光合效率，球幫呈翡翠色且?guī)捅�，葉球美觀、商品性好。
天津科潤(rùn)蔬菜研究所自上世紀(jì)70年代即開(kāi)展了青麻葉大白菜專項(xiàng)研究，先后育成了青麻葉類型不同大小的“津青系列”、秋綠系列”、“津白系列”以及“津秋系列”等10余個(gè)雜交一代品種，與傳統(tǒng)的常規(guī)種相比，其抗病性和結(jié)球性更強(qiáng)、產(chǎn)品一致性和商品性更好、產(chǎn)量更高。但近些年受溫室效應(yīng)的影響，全球氣溫呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)趨勢(shì)，暖冬氣候愈來(lái)愈多，這就對(duì)秋季大白菜生產(chǎn)產(chǎn)生了很大影響，特別是適宜播期的確定。面對(duì)新形勢(shì)必須采取新的栽培技術(shù)：
一、選擇適宜品種
直筒型青麻葉大白菜適宜秋播的品種包括生育期75～80天的津秋78、津秋1號(hào)、秋綠75和秋綠80，生育期55～65天的秋綠60、秋綠55、津秋65、津秋606和津白56以及生育期45天左右的津白45等。具體選擇哪個(gè)品種要看種植者的目的，如果需要大棵菜或者作為冬貯菜、調(diào)運(yùn)菜，可選用生育期75～80天的品種；如果需要小棵菜、早上市、或者前茬作物收獲晚、騰地晚，后期生育期不夠等均可選擇生育期55～65天或45天左右的品種；如果需要白幫菜可選用津白56和津白45。
二、選擇適宜播種期
秋播大白菜的整個(gè)生育期對(duì)氣溫的要求是由高到低呈逐漸下降的趨勢(shì)。前期溫度較高（日平均溫度25℃左右）有利于發(fā)芽出苗并形成壯苗，蓮座期溫度稍有下降（日平均溫度20℃左右）有利于蓮座葉（功能葉）的形成，結(jié)球期則需要較涼爽的溫度，而且要求有一定的晝夜溫差（白天20℃～23℃、夜間10℃～15℃），有利于葉球的膨大和緊實(shí)。因此，適期播種是秋播大白菜的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。過(guò)早播種，處于高溫期的時(shí)間較長(zhǎng)不利于結(jié)球，易出現(xiàn)畸形、散棵、包心不實(shí)等現(xiàn)象，此外，高溫易導(dǎo)致病蟲(chóng)害嚴(yán)重，影響產(chǎn)量和質(zhì)量；過(guò)晚播種因積溫不夠，生長(zhǎng)速度太慢，也不能形成正常結(jié)球。確定適宜播種期的原則包括兩個(gè)方面，一是要根據(jù)所選品種的特性，二是考慮種植的目的。
品種特性方面，主要看所選品種的生育期，長(zhǎng)生育期的品種對(duì)播種期要求較嚴(yán)格，比如75～80天的津秋78，在8月12～15日播種為宜，此范圍內(nèi)根據(jù)種植目的確定具體播期，如果要鮮菜上市或提早上市可早播，如果要貯存后再上市，可適當(dāng)晚播，能減輕病害、便于貯存。短生育期的品種適宜播種期范圍較寬，比如60天左右的秋綠60在8月8～25日播種均可，在此范圍內(nèi)再根據(jù)種植目的確定具體播期，如果為了在國(guó)慶節(jié)上市，可在8月8日播種，如果想晚上市、小棵上市、減輕病害、少用農(nóng)藥可晚播種；如果想作為大棵菜、貯存菜，可在8月14日前后播種，到立冬后再收獲，因?yàn)榍锞G60的適收期較長(zhǎng)，即長(zhǎng)到60天左右即成熟，可收獲，若不收，葉球仍可繼續(xù)生長(zhǎng)，產(chǎn)量更高，不易裂球
三、選地和整地
選地應(yīng)選含有機(jī)質(zhì)多，土壤肥沃，既要保水力強(qiáng)，又要便于排水，最關(guān)鍵的是不要與十字花科蔬菜作物連茬，以減少病蟲(chóng)害的侵襲。
在整地前要施足底肥，尤其是種植大棵型的中晚熟品種，其生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，需肥量大，應(yīng)該注意底肥的施用。一般每畝可用質(zhì)量較好的廄肥或堆肥3000～4000公斤、過(guò)磷酸鈣300公斤，將兩者混合均勻作為底肥施入土壤。
在津冀沿海部分地區(qū)，由于土壤鹽堿含量較高，應(yīng)采用平畦栽培。在非鹽堿地的地區(qū)，可采用小高壟，在高壟頂上播種，這樣既便于排水，又可預(yù)防軟腐病的發(fā)生。
四、播種
不同品種播種方法基本上是相同的，絕大部分地區(qū)秋播均采用直播法，因?yàn)橹辈シ椒ê?jiǎn)便容易掌握，且省工省力。直播又分為條播和穴播，兩者相比，穴播較節(jié)省種子，苗期間苗和定棵的工作量減少，但播種時(shí)要特別細(xì)心，要按照定棵時(shí)的株距點(diǎn)籽。因此，在種子充足的情況下，大部分采用條播法。
五、間苗和定棵
一般采用條播法播種后，出苗都比較密，小苗過(guò)于密集、擁擠容易造成徒長(zhǎng)，使苗子細(xì)弱，影響后期的正常生長(zhǎng)，以致影響產(chǎn)量，因此要及時(shí)間苗和定棵。一般要在拉十字期和4～5片真葉期間苗2次，在7～8葉期定棵，株距大小因品種而異，晚熟大棵品種40厘米左右，早熟小棵品種33厘米左右。定棵時(shí)應(yīng)該格外注意拔除弱苗、病苗和雜苗。缺苗斷壟處，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。定棵后，馬上進(jìn)行中耕除草。
六、肥水管理
1.施肥。蓮座期追施速效肥保證功能葉的快速生長(zhǎng)需求，以尿素、硫銨或磷酸二銨為主，用量為15～20公斤/畝；結(jié)球期追施速效肥2次保證葉球的快速生長(zhǎng)需求，分別在結(jié)球初期和結(jié)球中期各追施一次氮肥（尿素或硫銨），用量為20公斤/畝，每次施肥后都要及時(shí)澆水。
2.澆水。播種前澆足底水以保證出苗整齊和幼苗生長(zhǎng)的需要；苗期要小水勤澆以保證小氣候環(huán)境利于培育壯苗；蓮座期適當(dāng)蹲苗以促進(jìn)根部向縱深發(fā)展；結(jié)球期澆水要充足，以保證葉球快速生長(zhǎng)的需要；對(duì)于冬貯菜要在收獲前7～8天停止?jié)菜?/font>
七、病蟲(chóng)害防治
津、冀地區(qū)大白菜主要病害包括霜霉病、軟腐病、病毒病及褐腐病，主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾等。青麻葉類型大白菜均具有較強(qiáng)的抗病性，若采用適期晚播的避病栽培，并加強(qiáng)肥水管理培育壯苗、壯棵，病害發(fā)生極輕甚至不發(fā)病，因此選擇適宜播種期并加強(qiáng)各生育階段的栽培管理是防病的關(guān)鍵；此外隨時(shí)觀察田間長(zhǎng)相，發(fā)現(xiàn)病情、蟲(chóng)情及時(shí)處理，把病蟲(chóng)害消滅在萌芽狀態(tài)，即可將病蟲(chóng)的危害降到最低，同時(shí)還可減少農(nóng)藥的用量，降低生產(chǎn)成本。
