在我國(guó)中華鱉人工養(yǎng)殖已基本形成一套成熟的技術(shù)，特別是工廠化養(yǎng)鱉的快速發(fā)展，使養(yǎng)殖產(chǎn)量得到大幅度提高。但是，在中華鱉人工養(yǎng)殖過(guò)程中，投喂過(guò)量的激素、添加劑和使用藥物不合理等問(wèn)題，導(dǎo)致人工養(yǎng)殖中華鱉的生長(zhǎng)速度雖快但品質(zhì)下降，藥用價(jià)值也降低，不符合人們追求食品安全和環(huán)境保護(hù)的要求，引起市場(chǎng)價(jià)格暴跌，養(yǎng)鱉經(jīng)濟(jì)效益口趨下降。生態(tài)養(yǎng)殖是根據(jù)中華鱉的生物學(xué)特性，模擬自然界中華鱉的生態(tài)環(huán)境和生活方式，以投喂鮮活餌料為主，采用科學(xué)的飼養(yǎng)管理方式，生產(chǎn)出接近野生的、高品質(zhì)的商品鱉來(lái)滿足市場(chǎng)的需求，達(dá)到提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的目的。多年來(lái)，江西省黎川縣研究、推廣、普及中華鱉生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，取得了明顯的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將中華鱉生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下：
一、養(yǎng)鱉場(chǎng)地的選擇和設(shè)計(jì)建造
1.應(yīng)選擇在水源充足、水質(zhì)良好且無(wú)污染、環(huán)境安靜、交通方便處建場(chǎng)，水源水質(zhì)應(yīng)符合《無(wú)公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（NY5051～2001）。
2.養(yǎng)鱉場(chǎng)應(yīng)建有親鱉池、成鱉池、孵化房、稚鱉池、幼鱉池和生活用房。親鱉池、成鱉池要求是土池池底，土質(zhì)以砂壤土為宜，淤泥厚度不超過(guò)15cm，池底平坦，池深為1.2m～2.5m，面積3畝～5畝，池上四周做防逃頂板，根據(jù)需要設(shè)若干飼料臺(tái)及曬背棲息臺(tái)。親鱉池池中設(shè)有產(chǎn)卵場(chǎng)，產(chǎn)卵場(chǎng)上堆30cm厚的細(xì)沙。孵化房面積4平方米～6平方米，并有控溫設(shè)施，要嚴(yán)防蛇、鼠等進(jìn)入。稚鱉池面積4平方米～10平方米，深0.5m，池底鋪有5cm～10cm的細(xì)沙。
二、人工繁殖技術(shù)要點(diǎn)
1.親鱉的選擇和飼養(yǎng)應(yīng)選擇體重1kg以上、體質(zhì)強(qiáng)壯、無(wú)病無(wú)傷的野生鱉，雌雄比例4～5∶1，放養(yǎng)密度在 200只/畝～300只/畝，飼料以新鮮的小魚(yú)、蝦、螺、蚌、動(dòng)物內(nèi)臟為主，并輔以少許植物性餌料生物，日投喂量占鱉體總重6%～8%，特別注意加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)后親鱉的培育。
2.采卵 在產(chǎn)卵季節(jié)的上午，到產(chǎn)卵場(chǎng)沙堆內(nèi)挖出受精卯，將受精卵（卵殼內(nèi)出現(xiàn)白點(diǎn)）以動(dòng)物極朝上輕放入集卵箱中整齊排列。采卵前，箱底鋪2cm～3cm厚的細(xì)沙。采卵后，應(yīng)將細(xì)沙蓋住受精卵，并平整產(chǎn)卵場(chǎng)內(nèi)的沙堆，以便于下一次采卵。
3.孵化孵化是人工繁殖的關(guān)鍵，孵化時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一是孵化箱底部應(yīng)留有濾水孔；二是細(xì)沙要洗干凈，粒徑0.5mm～0.7mm，含水量為7%～8%，生產(chǎn)中以手握成團(tuán)、松手即散為宜；三是溫度控制在33℃～34℃度為最好，36℃以上或22℃以下胚胎發(fā)育中止，孵化積溫大約為36000℃；四是孵化環(huán)境的相對(duì)濕度為81%～82%，可通過(guò)噴水來(lái)控制。
孵化期間，卵殼顏色會(huì)發(fā)生變化，剛產(chǎn)出的受精卵白色或粉紅色，3天～5天后動(dòng)、植物極界限分明，半個(gè)月后動(dòng)物極由淺黃色變成淺紫色，1個(gè)月后又變成紅色并逐漸變成灰黑色。經(jīng)過(guò)50多天的孵化，稚鱉破殼而出，出殼前應(yīng)在孵化室內(nèi)用水盆裝水，出殼后稚鱉自行爬入水中。
在產(chǎn)卵和孵化用沙的消毒過(guò)程中，可用鐵絲網(wǎng)選出粒徑0.5mm～0.7mm的河沙，再用水洗凈（不能含泥）曬干，用5ppm強(qiáng)氯精或0.3%高錳酸鉀均勻潑灑。
三、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)
生態(tài)鱉一般需要4年以上，個(gè)體發(fā)育經(jīng)過(guò)稚鱉、幼鱉、三齡鱉、成鱉階段。
1.稚鱉的飼養(yǎng)剛出殼的稚鱉，體重只有3g～5g，將其放在水盆內(nèi)暫養(yǎng)2天～3天，選擇大小一致、體色一致、活動(dòng)能力強(qiáng)、體形豐潤(rùn)有光澤的個(gè)體，浸浴消毒后放入稚鱉池，放養(yǎng)密度為50只/平方米，且要求以一次放足為宜。稚鱉飼料以配合飼料為主，輔以10%的鮮魚(yú)和2%的青飼料，進(jìn)行強(qiáng)化培育，可將鮮活飼料打成漿摻入到配合飼料中揉成團(tuán)掛在飼料臺(tái)上進(jìn)行馴化，每天未吃完的飼料應(yīng)清除干凈，以免惡化水質(zhì)。當(dāng)水溫降到15℃時(shí)準(zhǔn)備越冬，應(yīng)將水位加高，并在水面覆蓋稻草或塑料薄膜。
2.幼鱉的飼養(yǎng) 將越冬后的稚鱉經(jīng)過(guò)分級(jí)轉(zhuǎn)入幼鱉池飼養(yǎng)，放養(yǎng)密度為10只/平方米，剛開(kāi)始攝食時(shí)以投喂配合飼料為主，以鮮活餌料為輔，逐漸調(diào)整至2個(gè)月后全部攝食鮮活餌料，日投餌率從5%增加到10%。經(jīng)過(guò)一年的飼養(yǎng)，幼鱉體重可達(dá)80g～100g。
3.成鱉的飼養(yǎng)利用土池常溫養(yǎng)鱉，在每年4月～6月開(kāi)始放養(yǎng)鱉種，適宜投放體重在15g以上的稚鱉，要求規(guī)格整齊、年齡相同、體質(zhì)健壯，自繁自育的鱉種可直接投放，外地選購(gòu)的鱉種還要進(jìn)行暫養(yǎng)，強(qiáng)化培育1個(gè)月后再投放。鱉種投放前，應(yīng)用高錳酸鉀等藥物消毒，可預(yù)防疾病的發(fā)生。放苗密度一般為600只/畝。
飼料以鮮活餌料為主，搭配部分植物性餌料，主要種類包括：鮮活螺蜆、小雜魚(yú)、動(dòng)物內(nèi)臟、餅類、麩類、南瓜等，或投喂人工配合飼料，在水溫上升到18℃以上時(shí)開(kāi)始投喂，日投喂量為鱉體總重3%～6%，每天投喂1次～2次，具體的投喂量視水溫、天氣等情況而定。投喂的同時(shí)，可搭配使用少量的光合細(xì)菌等微生物制劑，一般不使用顆粒飼料，禁用含激素類添加劑和有殘留的藥物。
養(yǎng)鱉過(guò)程中，控制中華鱉發(fā)病及提高中華鱉品質(zhì)的關(guān)鍵在于控制水環(huán)境，重點(diǎn)是搞好水質(zhì)調(diào)控，盡量營(yíng)造適宜中華鱉生長(zhǎng)的環(huán)境，并建立水體的生態(tài)平衡。注意優(yōu)化水域生位加高，并在水面覆蓋稻草或塑料薄膜。
2.幼鱉的飼養(yǎng) 將越冬后的稚鱉經(jīng)過(guò)分級(jí)轉(zhuǎn)入幼鱉池飼養(yǎng)，放養(yǎng)密度為10只/平方米，剛開(kāi)始攝食時(shí)以投喂配合飼料為主，以鮮活餌料為輔，逐漸調(diào)整至2個(gè)月后全部攝食鮮活餌料，日投餌率從5%增加到10%。經(jīng)過(guò)一年的飼養(yǎng)，幼鱉體重可達(dá)80g～100g。
3.成鱉的飼養(yǎng)利用土池常溫養(yǎng)鱉，在每年4月～6月開(kāi)始放養(yǎng)鱉種，適宜投放體重在15g以上的稚鱉，要求規(guī)格整齊、年齡相同、體質(zhì)健壯，自繁自育的鱉種可直接投放，外地選購(gòu)的鱉種還要進(jìn)行暫養(yǎng)，強(qiáng)化培育1個(gè)月后再投放。鱉種投放前，應(yīng)用高錳酸鉀等藥物消毒，可預(yù)防疾病的發(fā)生。放苗密度一般為600只/畝。
飼料以鮮活餌料為主，搭配部分植物性餌料，主要種類包括：鮮活螺蜆、小雜魚(yú)、動(dòng)物內(nèi)臟、餅類、麩類、南瓜等，或投喂人工配合飼料，在水溫上升到18℃以上時(shí)開(kāi)始投喂，日投喂量為鱉體總重3%～6%，每天投喂1次～2次，具體的投喂量視水溫、天氣等情況而定。投喂的同時(shí)，可搭配使用少量的光合細(xì)菌等微生物制劑，一般不使用顆粒飼料，禁用含激素類添加劑和有殘留的藥物。
養(yǎng)鱉過(guò)程中，控制中華鱉發(fā)病及提高中華鱉品質(zhì)的關(guān)鍵在于控制水環(huán)境，重點(diǎn)是搞好水質(zhì)調(diào)控，盡量營(yíng)造適宜中華鱉生長(zhǎng)的環(huán)境，并建立水體的生態(tài)平衡。注意優(yōu)化水域生態(tài)，可在池塘內(nèi)混養(yǎng)魚(yú)類，一般放養(yǎng)鰱魚(yú)40尾/畝、花鰱60尾 /畝、鳊魚(yú)70尾/畝、鯽魚(yú)100尾/畝，或移植水草，如苦草、水葫蘆、水浮蓮等，其覆蓋面可達(dá)總水面的1/3，達(dá)到水域自凈的目的。定期加水和換水，可每隔15天左右適量換水或加水，換水量一般不宜超過(guò)1/3，保持水體透明度在30cm左右。定期潑灑生石灰，既可調(diào)節(jié)水質(zhì)又可保持水體pH穩(wěn)定�？刂仆段沽�，減少殘餌對(duì)養(yǎng)殖水環(huán)境的污染，每次飼料投喂量要控制在2小時(shí)內(nèi)吃完為度，避免過(guò)多投喂而造成殘餌敗壞水質(zhì)。定期使用微生物制劑（如光合細(xì)菌等），采取定期潑灑和每天在飼料中添加投喂相結(jié)合的辦法，可起到凈化水質(zhì)、防病促長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)換率等作用。
在防治病害方面，必須堅(jiān)持生態(tài)防治為主、藥物預(yù)防為輔的方法，藥物使用必須符合NY5071～2001的規(guī)定。盡量不用或少用化學(xué)藥物，嚴(yán)禁使用禁用藥物。每隔7天～10天用生石灰 15kg/畝或強(qiáng)氯精0.2kg/畝全池潑灑。每隔1個(gè)月口服廣譜性中草藥一次，如大蒜素、三黃散、四黃粉、板蘭根、穿心蓮。使用藥物后，應(yīng)填寫(xiě)“水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥記錄”。由于中華鱉養(yǎng)殖時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，每年應(yīng)根據(jù)中華鱉的生長(zhǎng)情況及時(shí)做好挑選工作，并將規(guī)格基本一致的個(gè)體放養(yǎng)在一起，可防止個(gè)體間的互相殘殺和造成病害。
日常管理中，應(yīng)注意對(duì)每口養(yǎng)殖池塘建立檔案，做好記錄。
通過(guò)生態(tài)養(yǎng)殖，中華鱉的品質(zhì)、口感與野生鱉相近，市場(chǎng)銷售價(jià)格也達(dá)到或接近野生鱉的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)濟(jì)效益明顯。 |
