| 栽培技術(shù)對(duì)稻米品質(zhì)的影響 |
| 2009-3-18 9:42:23 哈爾濱百姓網(wǎng) 來源:北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 瀏覽 次 【大 中 小】【打印】【關(guān)閉】 |
|
生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米，僅選用優(yōu)良品種是不夠的，栽培措施在一定程度上也左右著稻米品質(zhì)。
(一)播種期
同一品種提早播種，可增加稻米中淀粉含量，降低蛋白質(zhì)含量。
(二)本田密度
基本苗過多會(huì)導(dǎo)致糙米率、精米率和整精米率下降，堊白粒率和整精米率增加，米粒透明度差，直鏈淀粉含量與膠稠度升高，蛋白質(zhì)含量下降。采用水稻旱育稀植栽培技術(shù)，“兩稀兩密”的栽培技術(shù)可兼顧產(chǎn)量與品質(zhì)。
(三)肥料
肥料對(duì)米質(zhì)的影響分為兩個(gè)方面，一方面是不同肥料對(duì)米質(zhì)的影響，氮、磷、鉀三要素對(duì)米質(zhì)影響效果是氮大于鉀，鉀大于磷；另一方面是施肥時(shí)期對(duì)米質(zhì)的影響。適當(dāng)施用有機(jī)肥可改善稻米口感，但用量過多稻米品質(zhì)反而下降。
(四)灌溉
灌溉對(duì)稻米品質(zhì)的影響，是通過水稻植株對(duì)土壤水分的敏感性發(fā)生作用的，主要體現(xiàn)在水稻生育后期。結(jié)實(shí)期土壤水分降低，精米率顯著提高，青米率下降，但虧水時(shí)間過長，稻米的加工品質(zhì)會(huì)變差。
(五)化控技術(shù)
多效唑能顯著提高氨基酸含量，尤其是賴氨酸和蘇氨酸的含量。
(六)收獲時(shí)期及方法
適時(shí)收獲不僅對(duì)產(chǎn)量有重要影響，而且對(duì)米質(zhì)也有較大影響。無論是過早還是過晚收獲都會(huì)使稻米品質(zhì)，尤其是加工品質(zhì)降低。一般水稻適宜收獲期在齊穗后：早秈稻25～30天，中秈稻30～35天，晚秈稻35～40天，晚粳稻40～45天。機(jī)械收獲會(huì)使加工品質(zhì)明顯變差。 |
|
| [責(zé)任編輯：佚名] |
|
| 【信息發(fā)布】【論壇交流】【留言反饋】【打印網(wǎng)頁】【大 中 小】【↑頂部】 |
|
